Avant tout, sachez que la plupart des ingrédients ne peuvent se trouver que dans des épiceries spécialisées bio ou sans gluten.

Ingrédients : Pour environ 500g

Mes Courses chez Biocoop!

• 50g de riz soufflé
  
• 50g de pétales de mais
  
• 50g de flocons de chataigne
  
• 25g de flocons de quinoa
• 25g d’amandes effilées
• 25g de noix de pécan
  
• 50g de noisettes
• 50g de graines de tournesol
• 50g de graines de courge
• 100g de raisins secs, cranberries et ananas
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de sel
• 15g de sucre de canne
• 10cl de sirop d’érable
• 3cl d’huile d’olive

Recette :

  Préchauffez le four à 160°C.

  Mélangez le sirop d’érable et l’huile d’olive dans un bol. Puis dans un saladier réunissez le reste des ingrédients, excepté le mélange de fruits secs (raisins, cranberries, ananas). Versez le mélange sirop-huile dessus et remuez le tout.

  Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en faisant une couche fine. Enfournez 20 à 25min en mélangeant à mi-cuisson (moi dans mon mini four 17min suffisent).

  Laissez refroidir avant d’y ajouter les fruits secs. Mélangez le tout et conservez le dans un bocal hermétique.

Et voilà le résultat!

Recette inspirée du livre « Ma cuisine sans gluten » de Coralie Ferreira.